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        信陽紅茶全自動發酵室研發成功

        發布時間:2011-11-19 10:41:10|瀏覽次數:

                “信陽紅”的開發為我市經濟提供了一個新的經濟增長點,為配合信陽紅茶的研發,我公司投入了大量精力,積極行動派專業技術人員去福建等地考察,并結合信陽茶葉自身特征,通過反復鉆研和試驗,終于成功的研制出紅茶全自動發酵室。這一設備的問世,徹底地改變了紅茶加工工藝難等問題,實現了紅茶加工過程中發酵的全自動化,從而改變了以往單純依賴工人自身經驗的局限性,極大地提升了信陽紅茶加工工藝的質量。

        “信陽紅”,以高品質的茶樹新芽為原料,經萎凋、揉捻、發酵、烘干等典型工藝精制而成。紅茶屬于全發酵茶,發酵是紅茶品制作的獨特階段,同時也是形成紅茶色、香、味品質特征的關鍵性工序。 

         過去,傳統的發酵工藝主要是依靠人工長期的積累和經驗,發酵過程中溫度、濕度、時間等需要工人依靠經驗來掌握和控制,這樣的發酵工藝普遍導致了發酵后質量和品質的參差不齊,使紅茶品質香氣、滋味和湯色落差大。

         現在,全自動發酵室的成功研制,彌補了傳統發酵工藝的缺陷,推動了茶產業的全自動化、一體化的進程。全自動發酵室通過自動化精準控制溫度、濕度、時間等,提供最適宜和穩定的環境條件來完成適度的發醇,這項技術避免了發酵過度或發酵不足的問題,使嫩葉色澤紅勻,從而使信陽毛尖擺脫了依賴傳統工藝的時代,使茶葉的品質得到了進一步的穩定、統一和提升。

        近年來,地方各級政府對茶產業發展高度重視,逐步加大對茶產業的開發和投入, “信陽紅”的開發已作為了重大舉措,造就了信陽茶產業發展的大好形勢,我市茶產業發展也將因此迎來新契機。正值此時,我公司全自動發酵室的成功研制,將及時有力地推動我市茶產業的發展,為信陽紅茶規?;a提供了有利的條件,促使全市茶葉生產實現規?;?、標準化、機械化、均衡化、品牌化發展。在此希望能夠借助政府這個平臺,大力地宣傳推廣紅茶全自動發酵室,使其能夠充分發揮技術上的優勢,造福更多的企業和茶農,推動信陽茶產業的更大發展。

        全自動發酵室今年年初剛上市,就受到廣大信陽茶農的青睞,不少茶農運用新型的發酵室來制作紅茶,品質有了大的提升,而且茶葉品質統一穩定。信陽市華陽工貿有限公司研制并推廣的全自動發酵室有廣闊的市場前景。

        相信,這一技術的大力推廣,將會為信陽紅茶的快速發展注入新的活力;對提升信陽茶葉整體形象、促進茶產業的發展具有深遠意義。


         

        信陽市華陽工貿有限公司

        電話:18568271269

        郵箱:huayanggongmao@163.com

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